RIŽEV JABOLČNO PEHTRANOV ZAVITEK BREZ GLUTENA

 

SESTAVINE ZA TESTO: 

- 250g riževe moke

- 1 žlica olja

- 150-200ml mlačne vode

SESTAVINE ZA NADEV:

- 5 srednje velikih jabolk

- vrečka suhega pehtrana ali 100g svežega 

- 1 vrečka vanilijevega sladkorja

- 1 ravna čajna žlička limoninega sladkorja 

- cimet po okusu

- 1 jajce

Premaz in posip:

1 jajce in 1 zavitek vanilijevega sladkorja

PRIPRAVA: 

Iz vseh sestavin zgnetemo v testo. Ker bo to testo lepljivo si pri valjanju pomagamo z dvema lista peki papirja. Testo počiva dokler ne pripravimo nadev:

Jabolka olupimo in naribamo. Ožamemo primešamo še ostale sestavine razen pehtrana in prepražimo v ponvi brez olja. Prilijemo stepeno jajce dobro premešamo in prepražimo ter odstavimo s štedilnika. Na koncu primešamo še pehtran in nadev popolnoma ohladimo. 

Testo razvaljamo na čim bolj tanko da se ne bo testo strgalo med dvema listoma peki papirja in nadevamo z nadevom. Zavijemo v rolado pomagamo si s peki papirjem. Zavitek skupaj s peki papirjem položimo v cvrtnik na vroč zrak, premažemo s stepenim jajcem in posujemo z vanilijevim sladkorjem in pečemo pri 180c na eni strani 30minut, nato ga prekucnemo na drug pripravljen peki papir, premažemo še na drugi strani in posujemo z vanilijevim sladkorjem,ter  pečemo še na drugi strani 20 minut. 

Pečenega prekucnemo na servisni pladenj, ter ohladimo. Pred serviranjem ga posujemo z mletim sladkorjem in

prijetno sladkanje😋