COOKIES STRACCIATELA Z AJDOVO MOKO

"Prvič sem se odločila porabiti ajdovo moko prav v teh posebnih piškotkih. Pa bili so še prazniki in, da je moje stanovanje še posebej dišalo, si nisem mogla kaj, da ne bi v piškotke vrinila tudi praznične začimbe ;)...

Sestavine:

·                     2 jajci

·                     200g sladkorja

·                     ščepec soli

·                     pecilni prašek

·                     vanilin sladkor

·                     200g masla

·                     100g ajdove moke

·                     200g bele moke

·                     100g drobno narezane bele čokolade

·                     100g drobno narezane jedilne čokolade

·                     1/2 dcl mleka

V skledo damo moko, pecilni prašek, sladkor in vanilin sladkor. Zmešamo. V sredino naredimo luknjo, ter vanjo dodamo jajci, sol, ter naribano maslo. Vlijemo še mleko, čez pa posujemo z obema narezanima čokoladama. To maso fejst zgnetemo v testo. Z rokami oblikujemo kroglice, ter malce sploščimo. Polagamo jih na peki papir, katerega damo na pekač in pečemo pri segreti pečici pri 200C približno 10-15 minut, da lepo porumenijo. Vzamemo jih s pečice in še tople posujemo z mletim sladkorjem.