PIŠKOTNO - KOKOSOVA BOŽIČNA POTICA

"Velika nekdanja ljubiteljica kokosa...Ja prav zares...No, zopet sem se med prazniki malo igrala in tako sem porabila kar dve sestavini, ki sta mi ostajali in bi jima pretekel rok uporabe. V ta namen je nastala ta odlična in omamno dišeča in nesramno preslastna potica ;)..."

Sestavine:
- 30 dag moke
- 1,5 dag kvasa (v primeru, da imate kvas že pripravljen, ga samo posujete po moki)
- 1 dcl mleka
- 7 dag sladkorja
- 7 dag masla
- 4 rumenjaki
- 1 vanilin sladkor


Nadev:
- 10 dag mletih piškotov
- 10 dag kokosove moke
- 4 beljaki - sneg
- 15dag sladkorja
- 2 žlički karamelinega likerja




Sestavine za testo zmešamo skupaj in zgnetemo v testo. To damo za pol ure počivati, da malce vzhaja. 
Za nadev: Beljake stepemo v trd sneg. Piškote, kokosovo moko in sladkor pa damo v multipraktik, kjer zmiksamo. Mix s piškoti, kokosovo moko dodamo beljaku, ter dodamo še liker. Zmešamo. Nadev mora biti toliko gost, da se lepo maže po testu.


Testo razvaljamo na 1mm debeline v valjasto obliko, ter nadevamo z nadevom. Nadev namažemo po celotni površini. Testo nato zvijemo v klobaso, ter položimo v predhodnje nameščen pekač z maslom. Nato vzhajamo najmanj 6 ur. Najbolje pa je, da pustimo vzhajati kar čez noč, da potica lepo naraste. Pečemo pri segreti pečici na 200C približno uro ali uro pa pol.


Pečeno potico obrnemo na pladenj, in jo posujemo z mletim sladkorjem. Postrežemo hladno, ne vroče.