KOKOSOVI PIŠKOTKI S PISTACIJO

"Oh, pistacije...Ja sem njihova velika oboževalka. Da pa nebi pojedla čisto vseh kar na enkrat, sem se odločila, da jih preizkusim v teh piškotkih...Božanski in hrustljavi ;)...Poleg tega je tu še kokos, kateri se prav čedno poda pistaciji ;)"

Sestavine:
–                    100g svinjske masti

–                    100g masla

–                    2 jajci

–                    vanilin sladkor

–                    150g sladkorja

–                    žlička sode bikarbone

–                    30g pšeničnega zdroba

–                    200g moke

–                    100g pistacij

–                    80g kokosove moke

Jajca, sladkor in vanilin sladkor penasto vmešamo. Dodamo maslo in svinjsko mast. Nato še gres, kokosovo moko in ostale sestavine. Zgnetemo v testo in ga zavijemo v folijo. Pustimo v hladilniku počivati približno 1-2 uri. Narežemo na ½ cm debeline in jih polagamo na pekač. Pečemo pri 200C približno toliko, da lepo zarjavijo (ne preveč).